Segunda oportunidad.

Quería contarles algo curioso que pasó un fin de semana. Cerca de la oficina iban a inaugurar un nuevo restaurante. Este era de comida tradicional del Perú, todos en el trabajo, fuimos invitados.

Con mis amigas y amigos decidimos ir. Yo tenía un especial interés en asistir, quería probar el famoso cuy chactado. Aunque esta comida ya había tenido la oportunidad de probarla en mi niñez.

Un pequeño recuerdo de lo que ocurrió en aquella ocasión:

Aquella vez había ido a Huaraz con mis tíos y con mis primas. Nosotras, pequeñas aun, fuimos a ver el lugar donde se criaban a los animalitos, pero al llegar, lo que observé no me agrado solo pude ver como mataban a los animalitos y eso que no me agrado.

A pesar de eso. Mi viaje a Huaraz fue muy agradable, mis primas y yo fuimos a explorar. En la parte alta de la zona encontramos unas casas, allí también nos hicimos amigos de unos niños y junto con ellos construimos lo que a nuestro parecer (recuerden éramos niños) eran unas casas ^_^U.

Nos sorprendió una planta en particular, no sabíamos que eran. Felizmente, uno de nuestros nuevos amigos nos dijo que aquellas eran Tunas, y que si nos metíamos cerca de allí nos entrarían espinas. Claro que, eso nos asusto y por supuesto les hicimos caso.

Con nuestros nuevos amigos jugamos toda la tarde. Luego al despedirnos, ellos nos preguntaban ¿Van a regresar? ¿Verdad? ¡Sí! Contestábamos nosotras, era nuestra inocencia la que nos impulsaba a decir eso. En realidad pensábamos regresar. No crean que soy cruel, lo que pasa es que esto ocurrió cuando tenía 8 años y honestamente pensé que iba a regresar.

Había llegado el momento de comer, cuando sirvieron los platos y al ver la comida servida…. Sentía mucho desgano para probar algo. Es por eso, que cuando me sirvieron el cuy no lo comí. Solo probé el choclo con queso.

Claro, mis tíos insistieron que comiera. Yo no quería hacerlo, cuando sus peticiones se volvían órdenes; para mí suerte, empezó a llover y luego al llegar los truenos mi tía ordeno a todos: ¡Debemos irnos! cuando empieza a llover y cae granizo, es difícil volver a casa.

Entonces todos nos colocamos unos impermeables y regresamos a casa. El granizo es feo y molesto, cuando te golpea duele, da la sensación como si te golpearan piedritas. La vuelta a casa fue muy cómica; mi prima, debido al granizo se caía constantemente y eso, era todo un espectáculo ja ja ja.

Luego de este grato recuerdo pasemos a lo más importante. El presente, como les decía todos asistiríamos al evento, luego de salir del trabajo, fuimos directo al local.

Este había sido decorado del tipo tradicional con un tono marrón y unos charangos en la pared también cuadros y todo tipo de artesanía decorativa, la gran atracción consistía en que habían traído a una experta cocinera de Ayacucho, ella era una mujer muy agradable que sonriendo servia los platos. Aunque dudo si ella los preparaba creo que solo estaba de adorno, porque no cocinaba nada, solo servia los platos ¬¬

Bueno, llego nuestro turno éramos cuatro y nos trajeron dos cuy enteros. Debíamos dividirlos para todos, también nos trajeron: un guiso de trigo, arroz (porque lo exigió mi amiga), papa sancochada, queso, choclo y una especie de salsa de ají verde.

Bien yo empecé la repartición, un trozo de cuy para cada uno. Al principio mis traumas pasados regresaron, pero estaba decidida a superarlos porque veía como todos en el lugar comían exclamando alegremente ¡¡¡Esta delicioso!!! ¡¡¡Muy rico!!!

Todos comían y yo seguía mirando, mi amiga pregunto ¿Vas a comer? En sus ojos pude ver la codicia hacia mi presa, no estaba dispuesta a darle gusto. Ella no era de mi agrado.

Es por eso, que tome decidida la presa y al probarla sentí un sabor distinto, nada común. era diferente al sabor del pollo, cerdo, conejo, pescado, carne. Era delicioso, lastima que mi gusto duro muy poco; porque termine de comer y al querer probar el trigo, este se había agotado pues los glotones de mis amigos se habían comido todo, Luego nos trajeron unas copas de vino según nos dijeron es lo que acompaña al Cuy.

Claro al principio todo es gratis después te cobran, pedimos unas jarras de Sangría nos quedamos hasta las 10 de la noche, al principio tocaban el arpa y el Violin después aparecieron unos danzantes de tijera, para finalizar la fiesta, apareció una orquesta que tocaba todo tipo de música variada.

Al regresar a casa veía doble pero pude llegar sana y salva…Lo demás, es otra historia.

Desde aquel día, he probado el cuy en diferentes preparaciones, aunque esto desequilibre mi presupuesto je je je.